Corantes e Conservantes fazem mal a saúde?
Segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), estudos mostram
que corantes e conservantes não fazem mal à saúde se usados nos limites
definidos pela legislação.
Porém uma corrente de especialistas, no Brasil e no exterior, acredita que
os conservantes fazem mal à saúde, sim, independentemente da quantidade.
"Os avanços da ciência têm, cada vez mais, revelado que nenhum conservante
é seguro. Em longo prazo, o consumo aumenta o risco de câncer e hiperatividade.
Já os corantes são responsáveis por quadros alérgicos e contaminação por metais
pesados", diz o farmacêutico Maurício Pupo, da Universidade Camilo Castelo
Branco, de São Paulo.
Segundo ele, o problema dessas substancias é que não se pode prever seu
efeito no organismo a longo prazo. "Há três anos, pesquisadores da
Universidade de Southampton, na Inglaterra, descobriram que o benzoato, um
conservante largamente usado em bolachas, sorvetes e salgadinhos, acentuava os
sintomas de hiperatividade em crianças", diz o especialista. E acrescenta:
os parabenos, presentes na maioria dos cosméticos, estão associados ao aumento
do câncer de mama, e o formol, também usado em cosméticos, lesiona e destrói o
DNA das células.
Ou seja, vamos manter os conservantes longe do nosso dia a dia!
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